Κολοκυθάκια με πατάτες γιαχνί



Υλικά

3-4 κολοκυθάκια

4-5 πατάτες

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ κούπα σάλτσα

μαϊντανό ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι



Εκτέλεση

Πλένουμε τις πατάτες τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε στα τέσσερα.

Πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρές ροδέλες.

Βάζουμε στην κατσαρόλα λίγο λάδι και το κρεμμύδι.

Μόλις αρχίσει μαλακώνει το κρεμμύδι προσθέτουμε τις πατάτες.

Τις κάνουμε δυο γύρες και προσθέτουμε και τα κολοκυθάκια.

Τη σάλτσα, μαϊντανό, αλάτι,πιπέρι και ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε να βράσει .

Με κλειστό καπάκι για 20 λεπτά στο περίπου.

Σερβίρετε με μπόλικο τυρί (φέτα).



Δεν ξεχνώ

Όσο βράζει χαμηλώνουμε το μάτι και κάπου κάπου κουνάμε κυκλικά την κατσαρόλα να ανακατευτούν. Δεν βάζουμε μέσα κουτάλι γιατί θα γίνει... πούρες.