"Χιονισμένο" κέικ καρότου



Υλικά για το κέικ

2 κούπες κόκκινη φαρίνα

2 κούπες ζάχαρη

250γρ. βούτυρο

4 αυγά

3 κούπες ξύσμα καρότου

3 κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και την κανέλα, σε ένα άλλο χτυπάμε το βούτυρο με τα αυγά και τα ρίχνουμε στο μπολ με το αλεύρι τέλος ρίχνουμε το καρότο, ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε σε μια βουτυρωμένη φόρμα. Ψήνουμε στους 180° για 1 ώρα.


Υλικά για το γλάσο

1 ½ κουτί Φιλαδέλφεια

1 πακέτο άχνη

½ κούπα βούτυρο

1 βανίλια

λίγο κονιάκ (προαιρετικά)



Εκτέλεση

Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί, περιχύνουμε το κέικ αφού κρυώσει και στρώνουμε με μια σπάτουλα


Μικρά μυστικά & συμβουλές

• Το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου

• Τα αυγά τα ρίχνουμε ένα ένα σε ξεχωριστό μπολ και μετά στη ζύμη!

έτσι αν τύχει κάποιο χαλασμένο δεν πετάμε όλα τα υλικά!

• Αφού σταθεροποιηθεί το γλάσο πασπαλίζουμε με λίγη άχνη που θα κάνει μια έξτρα κρούστα!

• Βαθμός δυσκολίας δεν υπάρχει! όπως ένα απλό κέικ γίνεται!

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!